I was an orange

I was an orange

food, photoArt, Bild anklicken zum vergrößern

Wildlachs mit Nikon D850

Anklicken zum Vergrößern. Food mit der Nikon D850 und dem PC Nikkor 19/4 E ED.
Foto © Maximilian Weinzierl

Hey Leute, heut gibts mal wieder was zu essen. Einen fangfrischen Sockeye Alaska Wildlachs mit dieser herrlich roten Farbe. Das Lachsfilet wird nur kurz zusammen mit ein paar Kräutern in Olivenöl konfiert. 
really yummy, nicht nur der Lachs, vor allem die neue Nikon D850 mit der dieses Foodfoto aufgenommen wurde. Das Objektiv ist diesmal nicht das 2.8/105er Makro, das ich sonst für solche Aufnahmen bevorzuge, sondern Nikons neues PC Nikkor 19/4 E ED Weitwinkel. tilt-Schärfedehnung über die Ebene. Das Perspective Control Schätzchen eignet sich also nicht nur für Architekturaufnahmen, sondern auch für Stills und Packshots. Das Licht ist Broncolor, ein großer Pulsoflexhimmel und links seitlich eine Leuchte mit P70 Normalreflektor und mittlerer Wabe. 

Nikon D850 und PC Nikkor 19/4 E ED – Foto © Maximilian Weinzierl

Arme Gummibären

Durchlicht. ColorFoto 12/2017. Fotos, Text und Konzept: Maximilian Weinzierl

Ein paar Gummibären mußten dran glauben; sie wurden auf eine Platte aufgeschmolzen. Für den Beitrag im Rahmen meiner Serie Licht. Das Thema ist diesmal Durchlicht. Die Aufnahme von der Grünen Gottesanbeterin im magischen Licht kennt Ihr ja schon vom Blog, hier ist sie mal abgedruckt. ColorFoto Ausgabe 12/2017. Am Kiosk!



MerkenMerken

Heiligenschein

Anklicken zum Vergrößern. Vollständige Lichtkontur – Foto © Maximilian Weinzierl

Im Rahmen meiner Serie Licht beschäftige ich mich gerade damit, eine perfekte Konturlinie aus Licht um ein rundes Motiv im Nahbereich zu erzeugen. Das Motiv soll als Freisteller auf schwarzem Hintergrund stehen. Sicher, man kann ein paar Blitzgeräte um das Motiv herumbauen, – meine erste Idee – aber trotz aller Mühen läßt sich keine geschlossene einheitliche Linie erzeugen. Dann kam ich auf die Idee mit dem Ringblitz. Funktioniert bestens. Das Motiv liegt in der Mitte auf einem runden schwarzen Untergrund. Die Stärke der Lichtlinie kann durch Variation des Motivabstands (Erhöhung mittels Aufbau) beeinflußt werden. Zweites Blitzgerät mit Softbox von oben. Konturlicht demnächst in ColorFoto.

Anklicken zum Vergrößern. Erzeugen einer vollständigen Lichtkontur um runde Gegenstände.
Foto © Maximilian Weinzierl

Geschnitten statt gehackt – Food mit der SONY A9

Anklicken zum Vergrößern, SONY A9, Sony FE 90mm F2.8 Macro G OSS, Studioblitz.
Foto © Maximilian Weinzierl

Die SONY A9 bei einer Food-Inszenierung mit Studioblitz, das Objektiv ist das Sony FE 90mm F2.8 Macro G OSS. Was soll ich sagen, schaut einfach das Foto an (anklicken zum Vergrößern). Das Handling ist dank Klappmonitor und Touchauswahl super, im Studiobetrieb sollte allerdings im Menü „Anzeige/Bildkontrolle2“ auf Seite 7/9 die Position „Anzeige Live-View auf „Alle Einstell. Aus“ stehen, sonst bleibt das Display dunkel. Die Qualität des Makroobjektivs ist auch über jeden Zweifel erhaben. Vielleicht ein Wort zum Fleisch für die bolognese-inspirierte Sauce: es ist hier kein durch den Fleischwolf gedrehtes Hackfleisch, sondern ein grob messer-handgeschnittenes Filet. Das wird eine sehr grobe Soße zu den Spaghetti. – Mouthfeeling !

Foodinszenierung mit SONY A9, Sony FE 90mm F2.8 Macro G OSS, Studioblitz.
Foto © Maximilian Weinzierl

Ausschnitt Bild oben: Foodinszenierung – Foto © Maximilian Weinzierl

Hinweis: vhs-München, Foodfoto-Workshop 2018, Info hier klicken

    





MerkenMerken
MerkenMerken

Schmeiß die Erdbeeren ins Wasser, schnell

Schnell-Bilder mit der GH5. ColorFoto 11/2017. Fotos, Text und Konzept: Maximilian Weinzierl

Die Panasonic Lumix DC-GH5 nimmt im speziellen 6k-Modus 30 Bilder pro Sekunde auf. Durchgehend! Meine Schnellbildversuche (hier), Erfahrungen und Praxistipps findet ihr im aktuellen ColorFoto.
ColorFoto 11/2017 jetzt am Kiosk!

Nachtisch, aber bitte mit Licht !

Weiches Licht. ColorFoto 10/2017. Fotos, Text und Konzept: Maximilian Weinzierl

Meine ColorFoto-Serie "Licht" befasst sich diesmal mit weichem Licht. Weiches Licht ist ein unkompliziertes Licht, es wird gern bei dokumentierenden Sachaufnahmen und Packshots verwendet; es ist ideal für Food- und Beautyfotos und es schmeichelt bei Akt- und Porträtaufnahmen. ColorFoto 10/2017 jetzt am Kiosk. 

Weiches Licht. ColorFoto 10/2017. Fotos, Text und Konzept: Maximilian Weinzierl

Was haben wir da gekocht ?

Foto mit der Sony A9 und dem Sony FE 2.8/90 Macro G OSS – Foto © Maximilian Weinzierl

Was haben wir da gekocht ? Nein, keinen Badeschwamm. Foodfotografie mit der Sony A9 und dem Sony FE 2.8/90 Macro G OSS Objektiv. Broncolor Studioblitz. Hat jemand eine Idee? Gerne hier als Kommentar anfügen. 

Foto mit der Sony A9 und dem Sony FE 2.8/90 Macro G OSS – Foto © Maximilian Weinzierl

Rüben-Titel

Programm der vhs-nord, Titelbild © Maximilian Weinzierl

Rüben sind die neuen Stars. Das Programmheft 2017/18 der vhs-München-Nord ist eingetroffen; ein sehr umfangreiches Programm mit vielerlei Kursen und Vorträgen. Als Titel des Hefts und des Internet-Auftritts der vhs-nord: meine Rübeninszenerung vom Februar (hier klicken), – was mich besonders freut. Und zwei Fotokurse bieten wir im Semester 2017/18 auch an. Infos und Anmeldung:

• Makrofotografie. Nah ran im Makro-Dschungel (hier klicken)
• Food-Fotografie. Der Appetit kommt mit dem Licht (hier klicken)

Foodhunting: Schornbladl

Schornbladl – Foto © Maximilian Weinzierl

Gestern im Landkreis Cham unterwegs, in der Landschaft des Oberpfälzer und des Bayerischen Waldes. In einer kleinen Bäckerei in einem kleinen Dorf habe ich dieses eigenartige Backwerk erstanden. Es heißt Schornbladl. Einen Schornküchl kenne ich, das ein zuckersüßes Backwerk im Fett herausgebacken, aber ein Schornbladl? Nun es handelt sich beim Schornbladl (übersetzt etwa "Schartenblatt", Scharten im geographischen Sinn bezeichnen einen Grateinschnitt im Gebirge) um einen einfachen dünnen kurzgebackenen Roggenbrotteig. Es ist hart und knusprig. Wie ich recherchiert habe, kann man das Schornbladl knabbern wie Chips, oder wie Nudeln in Wasser kochen, oder in Milch einweichen für die alten Leut, die nicht mehr beißen können. Früher haben es die armen Waldbauern im Sauerkraut mitgekocht, mangels Fleischeinlage. Ja, ja, meine wundersame niederbayerische Heimat 💕 Wer von Euch kennt dieses Schornbladl? Foodfotografie mit der Nikon D810, MicroNikkor 2.8/105 und 2.8/60, Licht Broncolor.

Schornbladl – Foto © Maximilian Weinzierl

Food, fotogene Ferkelei

Anklicken zum Vergrößern. Foodfotografie, Spanferkelbraten mit Kruste in dunkler Biersoße und Kartoffeln.
Foto © Maximilian Weinzierl

Köstlich! Kochen und Fotografieren. Spanferkelbraten. Schwarte einschneiden, Salz, Pfeffer, Kümmel, Lorbeerblatt, Nelken, mittlere Hitze, immer wieder behutsam mit Dunkelbier übergießen. Die geschälten Kartoffeln später direkt in der Soße mitbraten. Die Soße ist das Kunststück. Klare Natursoße, keinesfalls binden, keinsfalls die mitgeschmorten Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Chili pürieren, nein, herausfischen, die Aromen sind schon längst übergegangen. Das Ergebnis ist eine klare, dunkle Soße! Die Kruste wird besonders resch, sie wird abschließend aufpoppt. Entweder unter dem Grill oder wie hier (feinfühliger) mit dem Flambierbrenner. Eine perfekte Kruste, die knackig in Splitter zerbricht, das weiche Fleisch darunter, die würzige Kümmelssoße dazu. Die weichen Kartoffeln mit zarter Brathaut kann man so schön in der Soße matschen. Serviert mit einem Gurkensalat, und ein dunkles Bier oder ein Weißbier. Es geht einem das Herz auf bei diesem Genuss ... Ich glaub, ein Vegetarier werd ich nie, oder um einen aktuellen Werbespot abzuändern: geht Spanferkelbraten eigentlich auch ohne Fleisch? Niemals!

Food-Fotografie mit der Nikon D810, Broncolor Studioblitz, eine Leuchte mit Wabenraster von rechts, Spitzlicht von links oben, große Lichtwanne als Himmel. AF-S MicroNikkor 2.8/60, Blende 22, Zeit 1/125, ISO 64.


Am besten das Bild vergrößert betrachten, dann kommt der Appetit 😋




MerkenMerken

espresso Spielereien

Spielereien mit dem Schnellschussmodus der Lumix GH5 – Fotos © Maximilian Weinzierl

Geschwindigkeits-Spielereien mit der Panasonic DC-GH5, schnell und ohne großen Aufwand, sprich keine Aufbauten mit Lichtschranken etc. Vorgänge, die für unsere Wahrnehmung zu schnell ablaufen, sichtbar machen. Der GH5-Schnellschussmodus: 30 Bilder pro Sekunde mit 18 MP oder 60 Bilder pro Sekunde mit 8 MP. Aufnahme bei vorhandenem Sonnenlicht, @ 30 B/s, f=9, t=1/12.800, ISO 6.400, manuelle Einstellung, Objektiv: Leica DG 12-60/F2.8-4.0 @ 60mm. 

hier das Making of Video (auf YouTube, hier klicken) oder unten ins Bild.


MerkenMerken

Kochen nach Farben

Gelbe Zucchini und gelbe Chilischoten gebraten – Foto © Maximilian Weinzierl

Das Auge ißt mit. Diesmal hatte ich eigentlich die Absicht, nur in Gelb zu kochen. Gelbe Zucchini und gelbe milde Chilischoten in Olivenöl angebraten. War dann doch zu eintönig, farblich versteht sich, Grün sollte erst noch dazu. Rosmarin und Schnittlauch. Dann im Laufe des Bratvorgangs kam auch noch ein bisschen Rot, Kirschtomaten, und wieder habe ich ein farbenfrohes vegetarisches Gericht beisammen. Als Beilage: Couscous (in Bouillon gekocht mit etwas Zimt) und einen Tupf Joghurt-Schmand-Knoblauch-Creme. FOOD-Fotografie mit der Nikon D810 und dem AF-S MicroNikkor 2.8/60, Licht: Broncolor, eine Konusleuchte von links und eine Normalleuchte mit Wabenvorsatz von rechts. Und wer will jetzt zum Essen kommen ? 

Gelbe Zucchini und gelbe Chilischoten gebraten – Foto © Maximilian Weinzierl

Gelbe Zucchini und gelbe Chilischoten gebraten – Foto © Maximilian Weinzierl

Gelbe Zucchini und gelbe Chilischoten gebraten – Foto © Maximilian Weinzierl

Erfrischung gefällig, Lumix GH5

Panasonic Lumix DC-GH5, 30 Bilder/s in 6k – Foto © Maximilian Weinzierl

Die neue Panasonic Lumix DC-GH5 schafft im speziellen 6k-Modus 30 Bilder pro Sekunde und zwar andauernd! damit läßt sichs schön spielen, bzw. damit lassen sich schnelle Vorgänge sichtbar machen, die unser Auge normalerweise nicht erkennen kann. Ich spiele mal Obst ins Wasser werfen. "Splish splash heut' nehme ich ein Bad" … (Frank Zander)

Damit die Bilder scharf sind, ich möchte ja das beste Einzelbild als Doppelseite abdrucken (bei 6k = 5184 x 3456 Pixel kein Problem), muss eine möglichst kurze Belichtungszeit gewählt werden. Hier: 1/5000s (beim nächsten mal noch kürzer), Blende 8, ISO 3200. Lumix GH5 mit Leica DG 12-60/F2.8-4.0 @ 28mm. Dauerlicht, leider kein Blitzlicht möglich.

Die gesamte Bildsequenz auf YouTube (hier klicken) oder unten ins Bild klicken. 
MerkenMerkenMerkenMerken

die Bizzl-Sensation

Fingerlimes, Limettenkaviar – Foto © Maximilian Weinzierl

es bizzelt auf der Zunge, wenn so ein Kügelchen im Mund zerplatzt. Meine neue Food-Entdeckung: Limetten-Kaviar. Die Frucht ist eine Finger-Limette bei der die Saftfächer nicht wie bei der Zitrone länglich und miteinander verwachsen sind, sondern rundlich und voneinander getrennt. 

Fingerlimes, Limettenkaviar – Foto © Maximilian Weinzierl

Also lauter kleine Kügelchen, die wie Perlen aus der Schale quellen. Kernlos und relativ fest, sodass sie nicht gleich platzen wenn man anfaßt. Die Kügelchen sind mit leicht bitterem Limettensaft gefüllt. Ich wollte zwar den Ausdruck "sensationell" nicht mehr so oft gebrauchen, in diesem Fall ist er aber angebracht. Molekularküche aus der Natur.

Fingerlimes, Limettenkaviar – Foto © Maximilian Weinzierl

Die kleine Zitrusfrucht ist jetzt zwar nicht grad ein Preis-Schnäppchen, – für 40 Gramm habe ich beim Händler meines Vertrauens 10 Euro bezahlt, – aber sie ist den Preis wert. Es gibt die Früchtchen nämlich nicht in beliebiger Menge.  

Fingerlimes, Limettenkaviar – Foto © Maximilian Weinzierl

Ich denke da z.B. an Rezepte mit Wildlachs, als Topping diesen pflanzlichen "Kaviar", unterm Dillsträußchen vielleicht. Oder auch für Süßspeisen, oder Eis. Ich werd in der nächsten Zeit mal damit experimentieren. Rezepttechnisch wie fotografisch …





MerkenMerken

FOOD mit dem Handy

Food-Fotografie mit dem Huawei P10 Smartphone – Foto © Maximilian Weinzierl

zwischendurch mal wieder was zu essen; in der Aussenküche zubereitet, fangfrische Forellen auf Gemüsebett. Karottenschnipsel, Sellerie, Petersilienwurzel, Paprika und allerlei frische Kräuter aus dem Garten. Butter und Weißwein, Salz, Pfeffer, ein Lorbeerblatt, sonst nichts. In Alufolie gedämpft im Gartengrill (Gasgrill mit Haube, 200°, 15 Minuten). (Spontan-) Foodfotografie mit dem Handy: HUAWEI P10, ohne besonderes Food-Styling, quasi en nature, links ein Kartonaufheller, im RAW-Format gespeichert und im Adobe RAW-Konverter entwickelt. nicht schlecht! guten Appetit!

Food-Fotografie mit dem Huawei P10 Smartphone – Foto © Maximilian Weinzierl

MerkenMerken
MerkenMerken

Bio-Eier an der B8

was ist das für eine coole Idee?

Bio Eier an der B8, coole Idee – Foto © Maximilian Weinzierl

Jedesmal wenn ich die B8 von Regensburg nach Straubing fahre, sehe ich in Höhe von Pfatter diesen großen Hühnerstall wo die Legehennen diesen weiten Auslauf haben, diese Möglichkeit, die Sonne zu genießen, in der Erde zu scharren und weit umher zu laufen, und genug Platz haben sich ausweichen zu können, wenn es um Hackordnungskämpfe geht. 

Bio Eier an der B8, coole Idee – Foto © Maximilian Weinzierl

 Jedesmal denke ich mir, wenn ich schon ein Legehuhn sein müßte, dann bitte hier. Und jedesmal denke ich auch, ich würde diese Eier für unseren Bedarf gerne erwerben.

Jetzt haben die gleich neben dem Stall einen automatischen Eier-Verkaufsstand aufgebaut. Ein Verkaufsautomat voll hygienisch mit idealen Kühlbedingungen und Wechselgeldrückgabe. Eier aus ökologischer Herkunft, und die Hühner kann man gleich nebenan vor Ort besichtigen. Eier quasi direkt vom Erzeuger, bzw. von den "Erzeugerinnen" ohne Transportumwege, ohne Zwischenhändler. Ich finde die Idee super cool und werde künftig hier immer meine Eier abholen, wenn ich auf dem Weg bin. 

Bio Eier an der B8, coole Idee – Foto © Maximilian Weinzierl

6 Stück XL Eier der Güteklasse A kosten gerade mal 2 Euro, 10 Stück kosten 3 Euro. Ich finde das absolut preisWERT und die Haltung der Legehühner ist m.E. ethisch verträglich. Leider kann man nicht direkt an das Verkaufshäuschen aus der B8 heranfahren, man muss am Feldweg (parallel der B8 etwa 4 m daneben) davor einfahren oder ein Stück danach und dann zurücksetzen. Mein Beitrag darf gerne geteilt werden, eventuell sind weitere Verbraucher an diesen Bio-Eiern aus Pfatter interessiert. Die Idee und das Konzept wären es wert, sich durchzusetzen, nicht nur im Sinne der Verbraucher, vor allem auch im Sinne der Hühner. ♥

btw: diese Dokubilder habe ich mit meiner Samsung NX mini und dem 3.5/9mm Objektiv en passant geknipst.  

Mai, die neue Photokina

Die Photokina stellt sich neu auf – Fotos und Montage © Maximilian Weinzierl

da flattert gestern abend noch eine interessante Meldung vom Photokina Presseteam auf meinen Schreibtisch: die photokina in Köln, die Weltmesse für Foto, Video und Imaging stellt sich neu auf. Ab 2018 findet das internationale Fotoereignis 1 mal jährlich statt, aber nur an 4 Tagen (Mittwoch bis Samstag). Begründet wird die Entscheidung damit, dass Innovationszyklen immer kürzer werden. Ab 2019 findet die photokina dann jährlich im Mai statt und nicht mehr wie bisher im September. Um für die Zukunft gerüstet zu sein, sollen künftig nicht nur Innovative Fotoprodukte, sondern auch die gesamte Bandbreite der Anwendungen und Dienstleitungen rund um den Imaging-Workflow gezeigt werden. Also: Neuer Turnus, neue Tagefolge, neuer Termin, neue Themen! Ich find´s spannend! Was meint Ihr dazu, sehen wir uns künftig öfters in Köln ...

making ZOODLES today

ZOODLES in der Outdoor-Küche – Foto © Maximilian Weinzierl

ein neuer Foodtrend und völlig low carb: ZOODLES – eat smarter, und auch was für die Kamera. Cooking in der Outdoor-Küche. Zucchini in Spaghettiform. hmmmmmm ….

ZOODLES making – Foto © Maximilian Weinzierl

MerkenMerkenMerkenMerken

FOOD – Gemälde aus dem Backofen

Anklicken zum Vergrößern – Kartoffel-Missgeschick– Foto © Maximilian Weinzierl

Foodfotografie & Styling: Ja da ist wohl was daneben gegangen, ganz massiv aber auch. Die Kartoffelspiralen sind mir verbrannt. Aber das sollte man auch mal zeigen, es ist nicht alles Friede, Freude, Eierkuchen in der Küche und beim Food-Styling, und sieht das "Werk" nicht irgendwie aus wie ein Gemälde? Das Licht ist super! Nikon D810 und MicroNikkor 2.8/60, Broncolor-Blitzanlage. Unbedingt anklicken zum vergrößerten Betrachten!

Anklicken zum Vergrößern – (Ausschnitt) Kartoffel-Missgeschick– Foto © Maximilian Weinzierl

MerkenMerken