Amuse-Gueule Farfalle Sepia – Foodaufnahme © Maximilian Weinzierl |
Mein heutiges Amuse Gueule: Farfalle sepia, Karotte, Erbse, Petersilie, in Ochsenschwanz-Consommé double (oder 3-fach, fast schon ein Sülzchen) mit Parmesan-Spänen. Ein netter Auftakt zum Dinner, man muss nicht immer gleich einen ganzen Teller Suppe essen.
Food-Inszenierung: diesmal wurden die Aufnahmen der verschiedenen Etappen zu einem animierten Gif zusammengebaut. Man sieht, dass nichts zufällig so liegt wie es liegt. Auch eine Zwei-Erbsen-Version war in der Diskussion. Food-Makroaufnahmen sind mit viel Pinzettenarbeit verbunden. Nikon D810 und MicroNikkor 2.8/105, hartes Licht, Broncolor 1 Konus von hinten, Aufhellerkartons. Blende 25, ISO 64.