Knoblauch-Vollmilch-Schokolade

Pralinenkreation: Knoblauch in Vollmilchschokolade – Foto und Styling © Maximilian Weinzierl

Ich war wieder mal als Chocolatier tätig 😄. Meine neue ganz besondere Pralinen-Kreation: Vollmilchschokolade mit Knoblauch-Füllung. Ich gebe zu, inspiriert wurde ich dazu durchs Internet. Erst konnte ich es mir geschmacklich nicht vorstellen,  – also ausprobiert und angenehm überrascht. Die Knoblauchzehe wird geschält und blanchiert, dann aussen gut getrocknet sonst hält der Schokoüberzug nicht. Der Knoblauch erhält - so behandelt - eine milde Note, er verliert seine Schärfe, er wird von seiner Konsitenz her fast buttrig cremig, fudgeähnlich, und im Geschmack leicht süßlich. Schokolade passt m.E. ganz gut dazu; mein Drape gibt optisch was her, harmoniert aber auch geschmacklich: eine Meersalzflocke aus Maldon, eine Rosmarinnadel, ein Stück Chili und ein weißes Sesamkorn.


Das Ganze dann großartig im Bild darzustellen ist für den Foodfotografen eine Herausforderung. Makro-Foodfotografie. Ich finde, das Foto ist ganz gut gelungen. Ich habe Wert darauf gelegt, dass die rundkantige Form der Knoblauchzehe bei der Schoko-Pralinenform erhalten bleibt. Der runde Teller hat einen Goldrand und der hochglänzende schwarze Teller hat eckige Kanten die das Licht spiegeln. Das Licht-Setup mit den Spiegelungen und Reflexen ist eine Kombination aus verschiedenen Lichtformern und kleinen Pappaufhellern und -Abhaltern, Spiegelfolien. Licht: Broncolor. Nikon D850 und AF-S Nikkor 2.8/105. f=11, t=1/125, ISO 64. Und wer von Euch will jetzt meine Knoblauch-Schoko-Praline probieren ? 

Set: Praline, Knoblauch in Vollmilchschokolade – Foto und Styling © Maximilian Weinzierl

Haut - Recycling

Korallenfinger-Laubfrosch (Litoria caerulea) recycelt seine Haut – Foto © Maximilian Weinzierl

(Freude 😄)   Habe gerade über meine Agentur erfahren, dass ein kalifornisches Museum mein Froschbild für eine einjährige Ausstellung angekauft hat. Ich habe hier den ziemlich großen Korallenfinger-Laubfrosch (Litoria caerulea) fotografiert, der in Australien und auf Neuguinea vorkommt. Das interessante an dem Bild ist aber, dass es zeigt, wie der Frosch seine Haut recycelt. Die alte Hautschicht löst sich feucht ab und wird dann mit den Vorder- und Hinterbeinen über dem Körper zusammengestreift und als Strang ins Maul gezogen und aufgegessen. Die Natur verschwendet nichts. 





 

Oben ohne in die Serengeti

Cabrio Reisemobil Skydancer auf der f.re.e. 2019 in München. Fotos und Montage © Maximilian Weinzierl

... SO könnte ich mir schon vorstellen, in Tansania unterwegs zu sein. Gesehen gestern auf der f.re.e 2019 Reise- und Freizeit-Messe in München. Das CABRIO REISEMOBIL Skydancer mit allem Komfort, den sich ein Naturliebhaber und Safarifotograf nur wünschen kann. Über dem Fahrer und Beifahrer und den beiden Sitzreihen läßt sich das Dach weit öffnen und kann auch während der Fahrt offen bleiben. Große hohe Seitenfenster erlauben den Panoramablick. Hinten im Wohntrakt: Küche, Doppelbett, Badezimmer mit Dusche und Toilette. Lederausstattung, Tischchen, drehbare Sessel, der vordere Teil im Wagen kann zur zusätzlichen Liegefläche umgebaut werden, dann schläft man in der Wildnis unter freiem Himmel. Ein Reisemobil der absoluten Sonderklasse, – träumen darf man ja mal ... Wer würde da nicht mitkommen wollen? Die f.re.e 2019 auf dem Münchner Messegelände dauert noch bis Sonntag 24.02. 

Fotoakademie: Das spontane Porträt

Fotoakademie. ColorFoto 3/2019. Fotos, Text und Konzept: Maximilian Weinzierl

Das spontane Porträt ist Thema meiner Rubrik Fotoakademie in ColorFoto 3/2019. Manchmal ergeben sich Porträts mit dem gewissen Etwas ganz spontan aus einer zufälligen Begegnung heraus. Dann sollte man gleichzeitig Kommunizieren und Fotografieren können und schnell handeln, denn der magische Augenblick währt meist nur kurze Zeit. ColorFoto 3/2019 ab sofort im Zeitschriftenhandel.

Belohne den Hund königlich

In Aussicht auf eine königliche Belohnung nach der Porträtsitzung.
Fotos und Montage © Maximilian Weinzierl

Auf der BIOFACH 2019 in Nürnberg habe ich so einige neue Food-Trends entdeckt; zu den – sagen wir mal – "aussergewöhnlichsten" zählen sicherlich die BIO-Leckerlis für Hunde. Der Snack ist in 10 Gramm Portionen verpackt und besteht aus Bio-Hühnerbrustfleisch, Bio-Hühnerleber und Bio-Chiasamen. Und alles kommt von biozertifizierten Lieferanten. Die pfiffige Idee die aber dahintersteckt: Die Leckerli-Beutelchen sind für Gastronomen gedacht, die öfters Gäste mit Hund bewirten. Die Gäste genießen und der Hund geht leer aus, meistens. Mit den exklusiven Königshappen als Belohnung vom Wirt, ist der Restaurantbesuch auch für den Hund ein Event. Da ich gerade mit Hundeporträts beschäftigt bin, ist zu überlegen, ob ich das auch einführe. Ein exklusives Leckerli fürs Hundchen, dann kommt es gerne immer wieder zur Porträtsitzung und hält auch schön still in freudiger Erwartung auf die Belohnung 😃  Also, Hundeporträts künftig mit BIO-Leckerlis? Ein Gimmick nach meinem Gusto.

Ein exklusives Leckerli für den Hund, ein Gimmick nach meinem Gusto (Teller Rosenthal Versace).
Foto © Maximilian Weinzierl

ColorFoto 3/2019: Tilten und Shiften

Serie Objektive. ColorFoto 3/2019. Fotos, Text und Konzept: Maximilian Weinzierl

Für den Beitrag in meiner Rubrik Objektive habe ich diesmal das Gebäude der Hochschule für Fernsehen und Film in München fotografiert. Und zwar mit dem legendären Nikon Tilt/Shift Objektiv PC Nikkor 19 mm 1:4E ED (Nikons erstes Objektiv mit zwei PC-Rotationsmechanismen) an der Nikon D850. Mit dem Perspective-Correction-Objektiv ist es ganz einfach möglich, stürzende Linien bei Architekturaufnahmen zu vermeiden oder die Schärfeebene zu verlagern, – und die resultierende Abbildungsqualität ist erstaunlich gut. Ein wahres Objektiv-Schätzchen. ColorFoto 03/2019 ist ab sofort im Zeitschriftenhandel erhältlich. 

Serie Objektive. ColorFoto 3/2019. PC Nikkor 19 mm 1:4E ED an der Nikon D850.
Fotos, Text und Konzept: Maximilian Weinzierl

LAOWA PROBE – this lens is exactly made for this

Makro-Videorecording mit dem Weitwinkelmakroobjektiv Laowa 24mm f/14 Probe – Foto © Maximilian Weinzierl

Bei der Stabschrecke zwischen den Beinen durchfahren, das kann nur das Stab-Weitwinkel-Makro-Objektiv Laowa 24mm f/14 Probe. Das Objektiv an der Nikon D850 bewegt sich auf einem programmierbaren motorisierten Slider (Edelkrone) unter der Thai-Stabschrecke hindurch.

Makro-Videorecording mit dem Weitwinkelmakroobjektiv Laowa 24mm f/14 Probe – Foto © Maximilian Weinzierl

Mit dem schnorchelartigen Spezialobjektiv kann der ambitionierte Makrofotograf in ungeahnte Weitwinkelmakro-Regionen vordringen. Nie gesehene Ansichten ...  Das Video dazu steht auf YouTube (in HD noch beeindruckender, bitte klicken) oder unten ins Bild klicken.