Do the OssoBuco with me

OssoBuco-Inszenierung – Foto © Maximilian Weinzierl

Kochen ist eigentlich ganz einfach: Du brauchst beste Zutaten und etwas Inspiration und eine Portion Leidenschaft. Food-Fotografie ist eigentlich auch ganz einfach: Du brauchst vor allem Licht und etwas Inspiration und eine Portion Leidenschaft. Kochen und Fotografieren, beides gleichzeitig erfordert jedoch eine gewisse Ablaufplanung, – und Du solltest dabei keinesfalls hungrig sein.

Wir haben für Euch Koch- und Fotografierbegeisterte eines meiner Lieblingsrezepte in Szene gesetzt: Ossobuco. Das Rezept ist ganz einfach, das Ergebnis einfach nur wunderbar, geschmacklich wie visuell. Urtümliches Essen ganz ohne Kapriolen.

Aus dem Zubereitungsablauf haben wir ein OssoBuco - BossaNova Foodmovie kreiert. Eine Food-Video-Inszenierung ohne Mengenangaben, kein Rezept, keine Anleitung, ohne Worte, ohne Text, aber mit cooler Musik von Kevin MacLeod. Wie ein Osso Buco gemacht wird und was reinkommt weiss eh jeder. Es geht lediglich um die Schönheit der Zutaten und des Köchelns, alle inspirierten Köche werden verstehen und genießen. Das Food-Movie, ein 1-minütiges Vergnügen ganz kalorienfrei steht auf YouTube in HD (hier klicken), oder direkt unten ins Bild klicken. Guten Appetit!





Ach ja: mit Nikon D850 und AF-S MicroNikkor 2.8/60, f=18, t=1/125, ISO 64, Licht: Broncolor. Der variable Tilt-Monitor und der Funkfernauslöser der D850 sind bei solchen Aufnahmen eine Wohltat!

schwierig, schwierig ...

Diät – Foto © Maximilian Weinzierl

... nein nicht das Licht zu bauen, auch nicht den passenden Teller und die Gabel zu finden zu dieser sehr reduzierten symbolischen Foodaufnahme, die das Thema Diät illustriert. Die Schwierigkeit bestand tatsächlich drin, jetzt um diese Jahreszeit sehr frische Erbsenschoten mit prallen fotogenen Erbsen darin zu beschaffen. Fotografiert mit der Nikon D850 und AF-S Nikkor 2.8/14-24 @14 mm bzw. MicroNikkor 2.8/60. Licht: Broncolor, Softboxhimmel und Normalleuchte mit Wabenfilter.

Diät – Foto © Maximilian Weinzierl

Linien zerteilen das Bild

Fotoakademie: Bildaufteilung. ColorFoto 3/2018. Fotos, Text und Konzept: Maximilian Weinzierl

Erinnerung an Kuba, an die Oldtimer in Havanna. Der 2. Teil meiner Fotoakademie in der Märzausgabe von ColorFoto befasst sich mit der Bildaufteilung, mit der Planung des Ausschnits und der damit verbundenen Gewichtung der Bildbereiche. Wir gehen in der Fotoakademie weniger der Frage nach, wie ein Bild rein technisch zustande kommt, sondern vielmehr wie und warum es – jenseits von richtig belichtet und scharf – auf den Betrachter wirkt und ihn länger als ein paar Sekunden in den Bann zieht. Kurz: wie wird ein Foto zum Hingucker. ColorFoto 3/2018 jetzt am Kiosk.

NEU: Blitz-Roboter von Canon

Das neue motorisierte Speedlite 470EX-AI Blitzgerät von Caon – Foto © Canon (Ausschnitt)

Canon hat heute mit dem Speedlite 470EX-AI das weltweit erste Blitzgerät mit motorisch schwenkendem Blitzkopf vorgestellt. Ein Blitzgerät für intelligentes indirektes Blitzen. Die neue und bisher einmalige Technologie nennt sich AI Bounce, eine Automatikfunktion welche die Position des Blitzkopfes motorbetrieben ausrichtet. Nach einem Test-Vorblitz wird der perfekte Stellwinkel des Blitzkopfes zur Reflektionsfläche berechnet; der Blitzkopf wird dann per Motor automatisch in die ideale Position gebracht. Somit soll immer eine optimale Ausleuchtung gewährleistet sein. Sieht sicherlich futurmäßig aus, wenn der Blitzkopf wie von Geisterhand selbsttätig herumschwenkt, unter Motorgeräusch. definitiv COOL !

 Features des neuen Speedlite 470EX-AI:

•   AI Bounce: intelligentes indirektes Blitzen
•   Leitzahl 47 bei 105mm und ISO 100
•   Brennweiten: 24mm bis 105mm
•   Ladezeit: mit NiMH-Akkus 3,5 s, AA-Batterie 5,5 s
•   Kabellose optische Auslösung bis 10 m
•   Großes LCD und Benutzerführung
•   Preis: 499 Euro (UVP)
•   verfügbar ab April 2018

Herzschlag der Nephila

extrem Makro, die Haut der Nephila Seidenspinne, siehe video unten – Foto © Maximilian Weinzierl

Ich bin immer wieder überrascht, was sich alles offenbart, wenn man nur genau hinschaut. Und mit dem Makroobjektiv und einer hoch auflösenden Kamera macht es noch mehr Spass in die Makrowelt vorzudringen. Das Erforschen der kleinsten Dinge ist für mich ebenso aufregend wie eine Safari in Afrika oder eine Expedition im Urwald. Heute habe ich entdeckt, dass, – wenn man nur genau hinschaut – die eigentlich regungslos erscheinende Nephila Seidenspinne, doch eine ständige Bewegung zeigt: ihren Herzschlag, und den kann man an der Hautoberfläche "ablesen" (siehe Video unten). Und wenn man mitzählt und die Zeit stoppt kann man sogar ihren Puls messen 💓 Fotografiert mit der Nikon D850 und dem MicroNikkor AF-S 2.8/105 in Kombination mit dem Telekonverter TC 20 E III (= 210 mm Makroobjektiv). SB-5000 Blitzgerät und LED-Leuchte Lupoled 1120 DMX Dualcolor. Originalvideo = 4K, viele Möglichkeiten für nachträgliche Ausschnitte und digitale Zooms. 

Kurzes Video auf YouTube (hier klicken) oder unten ins Bild.